Atelierele Culinare – Împreună prin gust și tradiție
Proiectul „Intervenții de integrare și incluziune – Răspuns la criza generată de conflictul din Ucraina”, finanțat prin IFRC/DEC, a fost gazda a trei ateliere culinare de succes, în care tradițiile gastronomice au devenit o punte între comunitățile de refugiați ucraineni și comunitatea gazdă din Romania.
Primul atelier – Gusturi și amintiri din Ucraina
Primul atelier culinar a fost un adevărat succes, aducând împreună 21 de participanți dornici să recreeze mâncărurile tradiționale din Ucraina. Borșul de sfeclă, pampușka și prăjitura cu nuci au fost vedetele serii, iar atmosfera a fost una caldă și emoționantă, plină de zâmbete și momente de împărtășire. Evenimentul nu doar că a oferit o ocazie de a savura arome autentice, dar a creat și un spațiu pentru întărirea legăturilor de prietenie și solidaritate.
Al doilea atelier – Pelmeni și colțunași, cu o notă aniversară
Cel de-al doilea atelier a fost la fel de vibrant, cu 26 de participanți care au pregătit cu pasiune pelmeni cu carne și colțunași cu brânză, cartofi și vișine. Bucuria de a găti împreună a fost completată de sărbătorirea unei zile de naștere, transformând seara într-un prilej dublu de sărbătoare și conectare. Această sesiune a demonstrat încă o dată cum mâncarea poate aduce oamenii împreună, creând amintiri frumoase și legături puternice.
Al treilea atelier – Delicii tradiționale cu suflet
În cadrul celui de-al treilea atelier, 28 de participanți s-au reunit pentru a pregăti ciorbă rădăuțeană, pirojki și papanași, într-o atmosferă plină de voie bună și pasiune pentru gătit. Fiecare preparat a avut povestea sa, dar papanașii cu dulceață de trandafiri și rubarbă au fost punctul culminant al serii, încheind evenimentul pe o notă dulce și festivă.
Aceste trei ateliere au demonstrat cum tradițiile culinare pot crea un spațiu sigur și cald, în care refugiații ucraineni se pot reconecta cu rădăcinile lor și pot întări legăturile cu comunitatea gazdă. Așteptăm cu nerăbdare următoarele sesiuni care vor continua să aducă oamenii împreună, prin bucuria gătitului și a solidarității.
Concluzie
Atelierele culinare nu sunt doar despre gătit, ci despre construirea unui viitor comun, bazat pe înțelegere, sprijin și prietenie. Ne bucurăm să vedem cum aceste evenimente joacă un rol crucial în integrarea și incluziunea comunității ucrainene în România și așteptăm cu nerăbdare să vedem ce alte experiențe culinare ne vor aduce împreună.
Despre IFRC/DEC
IFRC (International Federation of Red Cross and Red Crescent Societies) este cea mai mare organizație umanitară din lume, având ca scop îmbunătățirea vieților oamenilor prin ajutor în caz de urgență, asistență și promovarea drepturilor fundamentale. În colaborare cu membrii săi din întreaga lume, IFRC sprijină comunități în criză și dezvoltă soluții durabile pentru probleme globale.
DEC (Disasters Emergency Committee) este o alianță a organizațiilor umanitare din Regatul Unit, care coordonează răspunsul în caz de urgență în fața dezastrelor internaționale majore. DEC lucrează cu organizații precum Crucea Roșie și alte ONG-uri pentru a mobiliza resurse și a oferi asistență persoanelor afectate de crize umanitare, asigurând un răspuns coordonat și eficient.
Despre SEM/RRF
SEM (Secretariatul de Stat pentru Migrație) este agenția elvețiană responsabilă pentru gestionarea migrației, azilului și integrarea migranților. Rolul său este să implementeze politicile de migrație ale Elveției, să reglementeze intrarea și șederea persoanelor străine și să sprijine reintegrarea în comunitățile gazdă. În colaborare cu organizații naționale și internaționale, SEM lucrează pentru a oferi sprijin migranților și pentru a răspunde eficient la nevoile populației de refugiați.
RRF (Rapid Response Fund) este un fond de răspuns rapid destinat sprijinului umanitar în caz de crize și gestionat de SEM. Acesta asigură resurse financiare pentru a răspunde situațiilor de urgență, cum ar fi creșterile rapide ale fluxurilor de migranți și cererilor de azil. RRF permite alocarea rapidă de fonduri către proiecte destinate asistenței de urgență, ajutând partenerii internaționali să răspundă eficient la situații de criză.
